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Cena Rutini en Il Gabbiano

El jueves 5 de septiembre, parte del staff de Revista AIRE participó de la cena de Bodega Rutini en el restaurante Il Gabbiano.  Allí pudimos disfrutar de un exquisito menú con platos de la cocina italiana, junto a los vinos de Bodega Rutini. Las etiquetas seleccionadas por María Fernanda López Lubián, Head Sommelier de la Bodega, para acompañar el menú fueron: Rutini Extra Brut, Apartado Gran Chardonnay 2016, Rutini Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2014, Rutini Vino Dulce Encabezado de Malbec 2014 y por último una Grappa de Malbec.  Guillermo Kempin, propietario del restaurant y gran anfitrión de la noche, compartió en cada paso, algún detalle o anécdota referida al plato que llegaba a la mesa. Cada uno, obra de Mimi Barchetta, cocinera, ama y señora de los fuegos de Il Gabbiano.

Menú
Entradas
Crudité de remolachas
Trucha en carpaccio
Ensaladas de pulpo

Primeros pasos
Tortelli de carne, burro e salvia
Strozzapreti alla Norma

Segundo paso
Coniglio all’ arrabiata

Tercer paso
Torta Caprese

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