Del 6 al 8 de Octubre llega la 5° edición del Festival Gastronómico “Comodoro Invita”. Este año se dará cita en el Predio Ferial la oferta de los principales restaurantes de la ciudad y de otras localidades de la región, clases de cocina en vivo, degustaciones, stands de productores y una nueva acción de “Comodoro Solidario”.
Durante las tres jornadas, en el área de capacitación de Comodoro Invita se brindará al público en general, clases de cocina en vivo con degustaciones y charlas de productores. Entre estas actividades, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) estará presente a través de dos clases a cargo del reconocido Maestro Pastelero Vicente Campana que enseñará a preparar un pan saludable y un postre a la cuchara con frutos regionales y de la capacitadora Cecilia Ferreira que traerá una clase de “Urbanidad y buenos modales en la mesa” dirigida a los niños y otra para adultos sobre “Ceremonial y Protocolo: El arte de recibir”.
Además, se prevé una charla con degustación de aceites de oliva y otra de maridajes con cata de vinos a cargo de Marcos Irastorza representante de Bodegas Zuccardi; una charla de Juan Pablo Luna, principal impulsor del exitoso proyecto “Laboratorio de Sabores”, y otra de Cynthia Godoy, propietaria de “Vitalis Patagonia”, el primer Biomercado en la ciudad. También estará presente “Arte Sano Sin TACC”, la única panadería y pastelería libre de gluten certificada de Comodoro, que brindará una clase para los más pequeños sobre Cocina Celíaca.
En Comodoro Invita el mayor atractivo será la oferta gastronómica de la ciudad, se reunirán restaurantes locales en un solo lugar, para que las familias puedan elegir y disfrutar de los menú preparados especialmente para esta ocasión, en un patio de comidas cómodo y amplio.
Se suman a esta propuesta los institutos de gastronomía de nuestra ciudad IGA e ISGH y cocineros de otras localidades de la Patagonia, representando a las filiales de FEHGRA de Puerto Madryn, Comarca de los Alerces y Río Gallegos.
Acompañan productores regionales invitados que a través de sus stands estarán exponiendo productos como fruta fina, alfajores, chocolates, jugos naturales, coctelería, quesos y embutidos, pastelería celíaca, mariscos, escabeches de pavo, hierbas aromáticas y especias, dulces caseros, chutneys, frutos secos, cervezas artesanales y mucho mas.
Como todos los años, el domingo 8 al mediodía -en el mismo Predio Ferial- el Festival da lugar a la campaña “Comodoro Solidario”, que recauda fondos durante todo el año para donar a una entidad de bien público de la ciudad. Este año, por medio de la “Cocina Solidaria” se pondrá a la venta corderos al asador y exquisitas pizzetas patagónicas, y todo lo recaudado será en beneficio del Hospital Regional. Esta es una campaña que, la Asociación Hotelera Gastronómica, lleva adelante junto con el Club Gimnasia & Esgrima de Comodoro Rivadavia.
Los objetivos del evento son establecer a la ciudad como un destino turístico de ferias, congresos y eventos programados; fortalecer e integrar a los actores vinculados a la cadena de valor del producto turístico gastronómico; promover el Turismo Sustentable a través del manejo responsable de residuos en hotelería y gastronomía. Pero fundamentalmente convertir a “Comodoro Invita” en la principal vidriera de la oferta gastronómica de la ciudad, por la que ya han pasado miles de visitantes de la región.
Comodoro Invita se realiza en el marco de la Expo Turismo 2017 en el Predio Ferial con entrada libre y gratuita. Este evento es el resultado de un trabajo en conjunto entre el sector público y privado de la ciudad, siendo la Expo Turismo 2017 organizada por la Dirección de Turismo de Comodoro Rivadavia y el Festival Comodoro Invita, por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central. Este año se suman al mapa mundial de eventos sobre Turismo Sostenible para el Desarrollo en concordancia con la declaración de las Naciones Unidas para el 2017.
Cronograma de actividades:
Viernes 6 de Octubre
18 hs – Clase de “Postre a la cuchara con frutos regionales” a cargo de Vicente Campana (FEHGRA)
19 hs – Cocina en vivo “De mar y lago” a cargo del Chef Andrés Estrada – Rest. Buenas Costumbres
19:30 hs – Charla y cata de aceites de oliva Zuelo – Familia Zuccardi
20:15 hs – Clase de Coctelería Patagónica a cargo de Ivana Svoboda de LIMA
Sábado 7 de Octubre
16 hs – Clase de “Panadería Saludable” a cargo de Vicente Campana (FEHGRA)
17 hs – Charla sobre “Innovación en alimentos regionales” a cargo de Juan Pablo Luna (Min. de Producción del Chubut)
18 hs – Cocina en vivo “De mar y de montaña” a cargo del Chef Adrián Rosales – Rest. Peperonni
18:45 hs – Maridaje de Vinos y Cata de Bodega Familia Zuccardi
19:30 hs – Charla “El Biomercado: tomando conciencia del impacto de lo que consumimos” a cargo de Cynthia Godoy de Vitalis Patagonia
20:30 hs – Clase de Coctelería Participativa a cargo de Martín Cuell de IGA (Instituto de Gastronomía de las Américas)
Domingo 8 de Octubre
13 hs – Cocina Solidaria – Campaña “Comodoro Solidario” a beneficio del Hospital Regional: Corderos al asador y Pizzetas Patagónicas
16 hs – Clase de “Urbanidad y buenos modales en la mesa para niños” a cargo de Cecilia Ferreira (FEHGRA)
17 hs – Clase de “Pastelería Celíaca para niños” a cargo de Arte Sano Sin TACC
18 hs – Clase de “Ceremonial y Protocolo: El arte de recibir” a cargo de Cecilia Ferreira (FEHGRA)