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AIRE 45

Una impactante historia en el Piamonte

POR ANABELLA ALCUAZ FOTO ANABELLA ALCUAZ El relato no sólo es trascendente en lo que respecta al Nebbiolo o el Barolo. Las biografías de Giovanni Altare y su hijo Elio bien valen la pena. Al final, silencio. Y una disputa que, por…

RECOMENDADOS :: Dos principales y un trago

GRUPO “GRAN VICTORIA”  PRINCIPAL: Chuletas de cordero al romero Cualquiera sea la receta, a la hora de compartir una velada en familia, la carne de cordero es una excelente opción: siempre luce sabrosa y muy jugosa. Las chuletas…

Kandahar celebró sus treinta años

POR MARÍA EUGENIA DE CICCO FOTOS TONCEK ARKO El restaurante realizó una cena en pasos por su trigésimo aniversario con un menú diseñado por el chef invitado Pablo Buzzo y los vinos de Bodega Del Fin del Mundo. La celebración…

De Bariloche al mundial de cocina en Francia

Emiliano Schobert, chef director de El Obrador Escuela de Arte Culinario, y Aixa Carosio ganaron el primer puesto de la Copa Azteca en México. Ambos representarán a la Argentina en el Bocuse d´Or 2015, la competencia culinaria más…

Tangie, hacia un nuevo concepto gourmet

TEXTO María Eugenia De Cicco FOTOS Alex Zimmermann Con la modalidad puertas adentro, el restaurante presenta un interesante menú degustación y la particularidad de que abre tan sólo ocho noches al año. En noviembre inicia su…

Américo Astete, la historia del esquí

POR MOIRA TAYLOR FOTOS: ISAIAS MICIU Como traídas por las primeras nevadas, las palabras van encontrando la forma de un notable relato. Américo Astete cuenta su historia y la de otro puñado de pioneros y entusiastas del esquí de…

LIBROS RECOMENDADOS #46

HUYE RÁPIDO, VETE LEJOS.   Fred Vargas, Siruela, Madrid, 2008. El primero de los enigmas es el del autor. Fred Vargas es el seudónimo de una mujer, Frédérique Audouin-Rouzeau, que además de una notable escritora es licenciada en Historia…

Vanidades de tablón

POR TOM SAWYER El fútbol supone y genera un particular universo de adhesiones y fanatismos. La relación de las muchedumbres de todas las latitudes es, por lo general, dramática (en el sentido teatral del término): lo mejor y lo peor se…

Diciembre en Montevideo

POR MARTÍN ZUBIETA Pequeña crónica de una última maniobra fatal “El Graf Spee estaba bien armado y era un adversario de temer, aún ante un rival numéricamente superior. El Spee abrió fuego y el Exeter debió abandonar el centro de la…