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Capeletti de centollón, chaura y levístico

Kalma Restó nos presenta su plato:

Capeletti de centollón, chaura y levístico. “Es un kilómetro cero, un espacio donde la cocina expresa la riqueza de nuestra tierra, el producto local es el centro de todo. Por esto trabajamos para cuidarlo, respetarlo y descubrirlo”, explica Jorge Monopoli, su chef propietario acerca del concepto del restaurant.
Junto a su colega Facundo Chiara, Jorge lleva adelante el “Proyecto Cocina Nómada – Fin del Mundo”, iniciativa que tiene como objetivo redescubrir y revalorizar los productos gastronómicos fueguinos. A través de este proyecto organizan el “Ciclo Cocineros Invitados al Fin del Mundo” en Ushuaia.

Cuándo ir:

Abierto de lunes a sábados de 19 a 23 hs.

Kalma Restó
Gobernador Valdez 293
Ushuaia, Tierra del Fuego, Argentina.
Tel. 02901 425 786
Mail: info@kalmaresto.com.ar
www.kalmaresto.com.ar
www.facebook.com/kalmaresto

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